お料理

伊豆の旬鮮素材と季節の旬な食材との素敵な出会い。真心込めて、一手間掛けてお造りしております。

お食事はバリ島離れのある天井が高い落ち着いた雰囲気のメインダイニングガネーシャで、夕食・朝食をご用意しております。
半個室タイプのテーブル席にはワンちゃんのソファーもご用意。プライベート空間でお過ごしくださいませ。

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夕食のご案内

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味・彩・薫・温・音、五感で愉しむ創作キュイジーヌ。

ミシュランで星を獲得した横浜にあった日本料理店元料理長が奏でるグラティス特別料理。
ご夕食は、伊豆の新鮮な海の幸と山の幸を中心に、静岡県産の素材の良い地産の食材を取り揃え、素材の味を引き出すように日本料理・調味料を合わせた会席仕立てのコースをご用意しております。全てのお料理をお箸でお召し上がり頂けるようにしておりますので、どうぞ旅先でリラックスした御食事をお愉しみくださいませ。
※仕入れ状況によりご提供内容が異なる場合がございます

時間 18:00~20:30
※お食事中のお飲み物はご宿泊料金に含まれております。
特別別館グラティスはご夕食時間を2時間半ご用意しております。(本館は1時間半)半個室タイプのテーブル席でごゆっくりお過ごしくださいませ。

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別注料理

東伊豆は海底が複雑な地形の為、鮑やさざえ、伊勢海老などの格好の生息地です。また伊豆半島は伊豆七島を流れる複雑な潮流が絶好の漁場と言われているようでございます。伊豆の海の幸をとことんお愉しみ頂けるように季節毎の別注料理をご用意いたしております。別注料理は、ご注文毎に食材を手配する関係で全て2日前までの事前予約制とさせて頂いております。

  • 鮑(あわび)

    コリコリとした食感と磯の香が芳しいお造り、豪快に炙る踊り焼きでは柔らかな食感をお愉しみ頂けます。

    【お造り】5,000円/1個(税抜)
    【踊り焼き】5,000円/1個(税抜)
    【酒蒸し】5,000円/1個(税抜)

  • 金目鯛(一尾/2~4名様用)

    静岡県は金目鯛の漁獲量日本一です。脂が乗った金目鯛は、定番の煮付けはもちろん、しゃぶしゃぶも絶品です。

    【煮付け】5,000円/1尾(税抜)
    【しゃぶしゃぶ】5,000円/1尾(税抜)

  • 大ぶりさざえ(二個)

    伊東港で水揚げされたサザエの中でもひと際、大ぶりなさざえをご用意致します。
    こりこりとした歯ごたえのお造り、肝まで堪能するつぼ焼きなど磯の香りを存分にお愉しみください。

    【お造り】3,000円/2個(税抜)
    【つぼ焼き】3,000円/2個(税抜)

飲み放題オプション

飲み放題イメージ

折角の旅先だから大好きなお酒も・・・。心置きなくお愉しみ頂ける飲み放題オプション。

一皿一皿料理に合わせて好きな酒を合わせて愉しみたい・・・そんなお酒への拘りや愛酒家におススメの数々のメニューを取り揃えております。
地酒・銘柄焼酎・プレミアムビール・ワイン・カクテル・ノンアルコールカクテルなど品数豊富なお酒を思う存分にお愉しみ頂けます。

料金 無料
※ご宿泊料金に含まれております。

※静岡地酒・ボトルワイン等、飲み放題以外の有料メニューもございます。

朝食のご案内

朝食

澄んだ朝の空気の中で味わうふる里の懐かしい朝ごはん。

朝食は、伊豆の焼魚、炊きたてご飯をとことん美味しくお召し上がり頂けるような朝食御膳をご用意致しております。
森林に囲まれた新鮮な空気の中で、いつも以上に沢山ご朝食をお召し上がり下さいませ。

時間 8:00~

愛犬プレート

愛犬にも伊豆の味覚を愉しんで頂きたい・・・。愛犬も安心・安全の特選プレートをご用意致しました。

愛犬プレートイメージ

折角の旅行だから愛犬にも伊豆の味覚を愉しんで頂きたい・・と想い、伊豆の新鮮な食材を塩分や糖分は一切使用せずに彩り鮮やかに調理した特選愛犬プレートをご用意致しております。
各御料理には栄養分表示をしておりますので、愛犬のお身体やお好みに合わせてお好きな御料理をお好きなだけ食べさせてあげてください。

料金 10kg未満の小型犬 1,500円
20kg未満の中型犬 2,000円
30kg未満の大型犬 3,000円
40kg未満の大型犬 4,000円
50kg以上の大型犬 5,000円

愛犬プレートのメニュー詳細はこちら

メインダイニング『ガルーダ』

バリ島のウブドにあるレストランのような開放感のあるメインダイニング『ガルーダ』。心地良く響く水流の水の音と落ち着いたバリサウンズに耳を傾けながらのお食事は会話も弾みます。
バータイムには、ガーデンテラスでソファに寛ぎながらムーディーな夜をお愉しみ頂けます。

バータイム 21:45~23:00

※バータイムは30㎏以上の大型犬のワンちゃんはご一緒が難しくなっております。ご了承くださいませ。

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アレルギーをお持ちの方へ

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牛アキレス腱のサラダ

牛アキレス腱のサラダ

煮込み用の太い牛のアキレス腱を、ゆっくり8時間かけて茹であげております。 途中、何度もアクを取り、余分な臭みを取り除いているため、愛犬も食べやすい仕上がりです。
※コラーゲンは与えすぎるとお腹が緩くなるので分量にご注意ください
※写真の野菜は別添えトッピングとしてご用意しております

原材料:牛アキレス腱
主な栄養素:タンパク質、ビタミンB12、ビタミンK、コラーゲン、コンドロイチン等
効能:皮膚や毛艶を良くする、骨の形成、関節の健康維持

豚肉のテリーヌ

豚肉のテリーヌ

少量の卵と小麦粉を繋ぎとし、良質な豚肉をしっかり粘りがでるまで手で捏ね上げた渾身の一品。 愛犬プレートの人気ナンバーWANメニューです。
※写真の野菜は別添えトッピングとしてご用意しております

原材料:豚肉/卵/小麦粉
主な栄養素:タンパク質、ビタミンB1、鉄分、カリウム、等
効能:エネルギー代謝を促す、疲労回復、血圧低下

鶏のバンバンジー

鶏のバンバンジー

脂質の少ない良質な鶏肉を茹で上げてほぐした、定番の人気メニュー。素朴な鶏肉の味は旅に疲れた愛犬にも優しい一品です
※写真の野菜は別添えトッピングとしてご用意しております

原材料:鶏肉
主な栄養素:タンパク質、ビタミンA、ビタミンB群、ビタミンK、等
効能:血圧低下、骨の形成、細胞のがん化予防、血糖値低下

本日のお魚のリゾット

本日のお魚のリゾット

その日、その日の仕入れ状況に応じて、新鮮なお魚を一緒に炊き込んだリゾットです。 お肉のアレルギー持ちの愛犬におすすめ。
※写真の野菜は別添えトッピングとしてご用意しております

原材料:魚/米/オリーブオイル/水
主な栄養素:DHA、EPA、タンパク質、リン、マグネシウム
効能:骨や歯の形成、筋肉の収縮を助ける、中性脂肪低下、血液をきれいにする

ゆで野菜

ゆで野菜

じゃがいも、さつまいもを柔らかく煮つけました。シニア層や歯の悪い愛犬でも美味しく食べられます。
※芋類はとてもカロリーが高いので、カロリーオーバーや血糖値上昇にご注意ください
※写真の野菜は別添えトッピングとしてご用意しております

原材料:じゃがいも/さつまいも
主な栄養素:ビタミンC、ビタミンB6
効能:エネルギー代謝を促す、腸内の善玉菌を増やす、整腸作用

コラーゲンスープ

コラーゲンスープ

良質のゼラチン質をもっと食べやすくするために開発いたしました。 牛筋の余分な脂・アクを一切取り除き、ゼラチン質だけを抽出した精度の高いスープです。 歯の調子の悪いワンちゃんにもとってもお勧めです。

原材料:牛すじ/水

プレミアムオーガニックドライフード

プレミアムオーガニックドライフード

大地が育てた20種類以上の厳選されたオーガニック原料を贅沢に使用。 最新のペット栄養学に基づいた、理想的な栄養バランスのドライフードです。

ラインナップ:パピー/アダルト2種/ライト/シニア

・前菜
 いかの醤油漬け 針柚子 七味
 菊花 菊葉 榎 酢蓮 サーモン 阿茶羅
 鯖鮨 チーズ玉子 栗小豆茶巾
 子持ち鮎煮浸し
 揚げ銀杏
・椀
 土瓶蒸し
 鱧 松茸 銀杏 結び三つ葉
 口柚子 酢橘
・造り
 旬の鮮魚
・焼肴
 魴西京焼き 牛肉八幡巻き
 山海月土佐和え

・煮物
 豆焜炉
 蟹甲羅焼き 百合根 焼椎茸 三葉
・口替り
 柿の釜
 柿 帆立 マスカルポーネ白和え
 木干 くこの実
・飯
 冷やし稲庭うどん
 分葱 のり 卸し生姜
・フルーツ
 メロン

料理長 西川 宜孝